點食衣 西班牙伊比利豬梅花壽喜片

伊比利豬有「世界上最好吃的豬肉」美稱，可說是西班牙國寶級食材。伊比利豬生長於西班牙南部及西南部，血緣與野豬相近，經過千年來的混種、地中海獨特氣候與特殊飼養方式，使其生長為最尊貴的豬種。講究來說，基因純度得75％以上才稱得上是「伊比利豬」。



豬肉中最頂級、最鮮甜的肉質就是來自西班牙的伊比利豬。伊比利豬有別於一般的豬種，就是他可以不必烤至全熟，豬梅花取自肩胛部，油花分佈均勻，肥瘦各半，口感鮮嫩，香氣四溢，吃起來不會有豬腥味，還帶有獨特的香氣。

建議熟度︰7分至全熟。



生物均有生長特性差異，以及廠商處理角度等有所差異

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